ATENÇÃO CHOCÓLATRAS DE PLANTÃO!

De fato, é muito prazeroso comer um saboroso chocolate. Ele não deve ser visto como vilão da alimentação. Entenda!

O cacau é um fruto tropical de uma árvore chamada Teobroma Cação, e base para elaboração de chocolate.

Benefícios para a saúde:

• Melhora o humor e combate a depressão e a ansiedade, por aumentar a produção de serotonina, o hormônio do bom humor;

• Preveni trombose, devido à presença de flavonol;

• Combate o colesterol alto, por ser rico em antioxidantes e preveni a formação das placas de ateroma;

• Preveni aterosclerose, por prevenir o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos;

• Preveni anemia, por ser rico em ferro;

• Reduzi o risco de diabetes, devido aos antioxidantes flavonoides e por ajudar no combate à resistência à insulina;

• Preveni problemas como demência e derrames, por melhorar a circulação sanguínea, cognição e a memória;

• Reduz a pressão porque melhora a qualidade dos vasos sanguíneos;

• Ajuda a regular o intestino porque possui flavonóis e catequinas que chegam ao intestino grosso onde podem aumentar a quantidade de bifidobactérias e lactobacillus, que são boas para a saúde;

• Ajuda a controlar a inflamação, o que pode ser observado através da redução da quantidade de proteína C reativa no sangue.

Porém , convém estar atento ao consumo de chocolate ao leite e também às populares bebidas achocolatadas (alto teor de açúcar, e baixo teor de cacau). Portanto, para usufruir dos chocolates, o ideal é que tenha 70% de cacau. 25 a 30 gramas, é uma quantidade aceitável. Boa opção é acrescentar castanhas.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o chocolate deve, obrigatoriamente, apresentar o mínimo de 25% de cacau.

Com o cacau podemos elaborar diversas receitas... espeto de frutas cobertas com calça de chocolate; ou tapioca com recheio de banana, chia e chocolate ; açaí com frutas e chocolate; chocolate quente de cacau em pó; bolo de chocolate com castanhas etc.

A alimentação deve ser equilibrada e sempre rica de alimentos funcionais. Encha de sabor sua vida!

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