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  • Nutri Vanessa Toledo

COMO USAR OS TEMPEROS E ERVAS FUNCIONAIS?

Existe uma infinidade de opções, e muitas vezes não sabemos como usá-los no dia a dia. Por isso, aproveite as variedades e opções.



É necessário ter cuidado com o armazenamento e com a conservação dos temperos. Guarde-os em locais frescos e secos.


Vou te contar como uso alguns temperos no meu dia a dia!

  • Alecrim: tem sabor muito forte. É ótimo para carnes, e em legumes assados, especialmente batatas.

  • Louro: já tradicional no feijãozinho de cada dia. Também em caldos, legumes, assados, e molhos de tomate...

  • Coentro: É ótimo para peixes, frutos do mar e saladas, pois traz frescor à comida.

  • Hortelã e Menta: sobremesas e sucos.

  • Manjerona, Manjericão, Salsinha e Óregano: omelete, massas, carnes, molhos de tomate. O Bouquet Garni, um amarrado de ervas utiliza essas ervas.

  • Tomilho e Sálvia: carnes de sabor forte. E pode ser usado em doces.

  • Pimenta do Reino: existem três, sendo que todas vêm da mesma planta, mas são colhidas em tempos diferentes e passam por tratamentos distintos. A pimenta do reino verde é ótima para molhos de filés, a branca para carnes de aves, peixes e suínos, e a pimenta do reino preta é a mas versátil, sendo perfeita para carnes vermelhas.

  • Cravo: doces. Você também pode espetar uma cebola e colocar na assadeira junto com a carne, ou no molho de tomate para um toque exótico.

  • Canela: mingau ou apenas um toque no picadinho de carne. Fica ótimo em frutas.

  • Noz-Moscada: molhos ou qualquer receita que utilize derivados do leite ou purê de batatas.

  • Gengibre: super versátil, não deixo de usá-lo diariamente no meu suco funcional. (gengibre, canela, própolis, couve, aveia, limão, Maçã e cenoura), vario as frutas diariamente. Além de nos meus chás (camomila e gengibre).

  • Cominho: legumes cozidos!

  • Açafrão ou Cúrcuma: molhos, omelete, recheio para sanduíche, e para dar um toque funcional nos sucos.

Comida de verdade além de nutrir, tem sabor! Gostou das dicas? Compartilhe! E me diga como você usa no seu dia.


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Nutrição Plena  com Vanessa Toledo

Especializada em Nutrição Funcional

Licenciada pelo Método NEC

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