GELATINA NÃO É COLÁGENO!

Alguns pacientes me falam que consome gelatina acreditando que a gelatina comprada em mercado é um produto rico em colágeno e proteína, e é boa para fortalecer pele, articulação, unhas, cabelo.

O colágeno é uma proteína de vital importância para união e fortalecimento de tecidos conjuntivos. É sintetizado de forma intracelular, ou seja, nosso corpo que o produz através da ingestão de proteínas de alto valor biológico (carnes magras, ovos, suplementos de qualidade, peixes).

O colágeno, entre variadas funções, previne o aparecimento de celulite; fortalece as unhas e o cabelo; diminui o surgimento de estrias; aumenta a elasticidade da pele; previne e retarda o surgimento de rugas e linhas de expressão.

Porém, a quantidade desse tipo de proteína em gelatinas industrializadas é praticamente nula, não ajudando em nada no processo de fortalecimento tecidual, nem no emagrecimento. Pelo contrário, por ser um produto industrializado, a maioria das marcas apresenta em sua composição corantes artificias, conservantes e até açúcar, aditivos prejudiciais à saúde.

Para melhor produção de colágeno, recomenda-se a ingestão de proteínas de alto valor junto a alimentos ricos em vitamina C e exercícios físicos, tais como musculação que ajudam a síntese proteica, massa magra e tonifica a pele.

A partir dos 30 anos, inicia-se uma queda gradual na produção de colágeno pelo organismo. Nesse caso, é preciso pensar em uma suplementação alimentar, mas vale lembrar que sua indicação deve ser feita por nutricionista, que irá adequar a ingestão de colágeno à sua rotina e hábitos alimentares.

A suplementação com a forma hidrolisada é uma boa indicação, pois ao contrário do colágeno convencional, que é a proteína em sua forma natural, o hidrolisado tem as moléculas de proteína quebradas, o que facilita sua absorção pelo organismo sem que suas propriedades benéficas sejam perdidas.

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